Jeśli dieta wegetariańska jest odpowiednio zbilansowana to nie ma przeciwwskazań 🙂
Trzeba więc zadbać o odpowiednią podaż składników odżywczych (zwłaszcza witamina B12, D, żelaza, wapnia) i prawidłowy dobór produktów spożywczych. Dieta powinna być bogata w produkty z różnych grup – owoce, warzywa, produkty zbożowe, orzechy i pestki, nasiona roślin strączkowych oraz, zależnie od rodzaju diety wegetariańskiej, ryb, jaj i produktów mlecznych.
Warto uważać na ilość soi w diecie, wybierać produkty roślinne fortyfikowane oraz zadbać o odpowiednią obróbkę termiczną roślin kapustnych i krzyżowych.