Pyszny mazurek bezglutenowy

W Święta Wielkanocne nie może zabraknąć na naszych stołach mazurka. Tradycyjny mazurek jest niski, składa się najczęściej z kruchego spodu oraz masy z bakaliami. Sposobów na jego przyrządzenie jest tyle, ile piekących go osób. Mamy dla Was alternatywę: mazurek bezglutenowy. 

Nasz mazurek bezglutenowy jest z kruchego ciasta bez glutenu i bez laktozy, z nadzieniem daktylowym, splashem z tahini oraz pistacjami na wierzchu. Charakterystyczną jego cechą jest to, że znika w jeden dzień.

mazurek bezglutenowy – kruche ciasto

  • 2 1/2 szklanki mąki bez glutenu (np.: 2 szklanki ryżowej, 1/2 tapioki lub ziemniaczanej)
  • 3/4 kostki zimnego masła bez laktozy
  • 4 łyżki dowolnego cukru (cukru kokosowego, ale najlepiej erytrytolu)
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 opakowania cukru waniliowego
  • 1 jajko całe, 1 żółtko (jeśli jajka malutkie to 2 żółtka)

Ciasto wyrabiamy w mikserze, ale można swobodnie ręcznie, bo jest mięciutkie. Do mąki wrzucamy najpierw poszatkowane zimno masło – łączymy je. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, cukier waniliowy, cukier lub erytrytol, na końcu jajko i żółtko. Jeśli ciasto jest zbyt mączne i nie chce się połączyć w kulę, to trzeba dodać odrobinę zimnej wody. Kulę ciasta owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez 30 minut.

Schłodzone ciasto wykładamy na papier do pieczenia i wałkujemy na nim kształt koła przez folię. Nagrzewamy piekarnik góra i dół na 180 stopni i pieczemy 30 minut.

Nadzienie daktylowe

  • 200-250 g daktyli
  • 100-150 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki kakao
  • 1/4 łyżeczki kardamonu lub przyprawy do piernika (można pominąć)

Daktyle zalewamy wrzątkiem na 15-20 minut, odcedzamy i miksujemy z mlekiem kokosowym, kakao i przyprawami.

Esy floresy z tahini

  • 2 łyżki tahini
  • 2 łyżki mleka kokosowego
  • 1 łyżka syropu klonowego

Mieszamy wszystko łyżką.

Na lekko przestudzone ciasto wykładamy łopatką i rozsmarowujemy daktylową masę. Na niej robimy esy floresy z rzadszej konsystencji tahiniowej. Na wierzch obrane pistacje i gotowe.

Smacznego i wspaniałych Świąt!

Rekomendowane artykuły

Jeśli chcesz mieć dostęp do najbardziej aktualnej wiedzy na temat choroby Hashimoto oraz ostatnio dodanych materiałów, tutaj znajdziesz najnowsze artykuły.

Tarczycą zaczynamy się interesować zazwyczaj wtedy, kiedy w naszym życiu pojawiają się pierwsze problemy zdrowotne. Nic dziwnego, to naturalne. Sprawdź, jak duże znaczenie ma tarczyca dla Twojego organizmu i co się dzieje, kiedy jej praca jest zaburzona. Pomoże Ci to szybciej reagować w przypadku pierwszych symptomów i przejąć kontrolę nad swoim zdrowiem.


12 stycznia 2022

Święta zbliżają się wielkimi krokami i jak co roku pojawia się ten sam problem… co kupić najbliższym w prezencie? Z tego powodu specjalnie dla Was przygotowałam prezentownik – całe mnóstwo inspiracji na wyjątkowe prezenty, które są nie tylko piękne, ale też będą wspierać zdrowy styl życia. Prezentownik podzieliłam na 5 kategorii, aby łatwiej Wam było znaleźć coś dla siebie i najbliższych. Jestem przekonana, że będziecie chętnie wracać do tej listy […]


17 grudnia 2021

Wiesz, że nieodpowiednie przyjmowanie leku na tarczycę zmniejsza jego skuteczność i wymusza stosowanie jeszcze większych dawek? Euthyrox, Letrox i Euthyroxin to najpopularniejsze preparaty stosowane w leczeniu niedoczynności tarczycy. Wszystkie te leki zawierają lewotyroksynę, czyli syntetyczną tyroksynę, która działa analogicznie do naturalnie występującego hormonu wytwarzanego w tarczycy i która ma doprowadzić do prawidłowego poziomu hormonów tarczycy we krwi. Dlatego w naszym interesie jest zadbanie o jak najlepsze działanie leku. Niestety łatwo o popełnienie kilku […]


16 grudnia 2021

Pobierz darmowego e-booka

Otrzymuj nowe artykuły i porady dotyczące choroby Hashimoto. Odbierz darmowy e-book od naszych specjalistów o Hashimoto!

Hashimotoplan
email-icon facebook twitter mail youtube linkedin instagram whatsup