Dyniowe ciasteczka bez glutenu, bez cukru

Dynia to absolutna królowa jesieni. Kiedy z dnia na dzień robi się zimno, do kuchni wkracza królowa. Uwielbiam ją za wartości odżywcze i właściwości prozdrowotne:

  • bogactwo witamin i składników mineralnych – wsparcie dla odporności, wzroku, pięknej skóry
  • działanie przeciwzapalne – zawarty beta-karoten (przeciwutleniacz) hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne
  • niską kaloryczność i dużą zawartość błonnika – pomaga przy odchudzaniu
  • działanie łagodzące i regenerujące przewód pokarmowy
  • regulację przemiany materii i działanie detoksykujące.

Miłość do dyni nie była jednak od pierwszego zjedzenia. Nie smakowały mi dania w restauracjach ani w domu przygotowane na podstawie przepisów sprawdzonych blogerek kulinarnych. Dynia była dla mnie za mdła. Aż pewnego dnia zrobiłam tajski krem z dyni wykorzystując kokosową bazę do tajskich zup i zakochałam się w smaku, w strukturze, w kolorach, we wszystkim. Zrozumiałam, że dynia potrzebuje oprawy smakowej i jest fantastyczna w roli bazy. Trzeba mieć tylko na nią fajny pomysł.

Dzisiaj mam dla Was przepis na dyniowe ciasteczka – upiekłam je synowi do szkoły na bal jesienny. Szukałam przepisu bez glutenu, bez cukru, ale też bez jajek, bo jedno dziecko w zerówce ma alergię. Zainspirował mnie przepis Mama alergika gotuje, ale pozmieniałam mąki i proporcje oraz dołożyłam smaku od siebie, aby jedzenie ich było jeszcze przyjemniejsze.

Drukuj
clock icon cutlery icon flag icon folder icon instagram icon pinterest icon facebook icon print icon squares icon heart icon heart solid icon
dyniowe ciasteczka

Dyniowe ciasteczka bez glutenu, bez cukru


  • Autor: Małgorzata Mazur
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Ilość: 2 blachy 1x
  • Dieta: Bez glutenu

Opis

Dzisiaj mam dla Was przepis na dyniowe ciasteczka – upiekłam je synowi do szkoły na bal jesienny. Szukałam przepisu bez glutenu, bez cukru, ale też bez jajek, bo jedno dziecko w zerówce ma alergię. Zainspirował mnie przepis Mama alergika gotuje, ale pozmieniałam mąki i proporcje oraz dołożyłam smaku od siebie, aby jedzenie ich było jeszcze przyjemniejsze.


Składniki

Skaluj
  • 150 g (1 szkl.) mąki kukurydzianej
  • 150 g (1 szkl.) mąki ryżowej
  • 75 g (8 łyżek) mąki z tapioki lub ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 150 g suszonych daktyli – jak ktoś lubi bardzo słodkie, to może dodać trochę więcej
  • 75 ml oleju rzepakowego
  • 100 g puree z upieczonej dyni (Hokkaido)

Przygotowanie

  • Daktyle moczymy kilka minut w 150 ml wody, następnie gotujemy 5 minut do odparowania wody i wystudzone miksujemy
  • Łączymy z puree z dyni (upieczony, zmiksowany miąższ dyni)
  • Dodajemy olej
  • „Mokre” składniki dodajemy do przesianej maki i proszku do pieczenia i wyrabiamy ciasto (ja wykonuję to robotem kuchennym przystawką do ciasta kruchego); Ciasto powinno mieć podobna konsystencję do ciasta kruchego przez schłodzeniem, czyli delikatne, elastyczne
  • Wałkujemy najlepiej pomiędzy arkuszami papieru lub folii (nie za cienko – na ok. 5 mm) i wycinamy ciasteczka
  • Układamy na papierze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika 170 st. (góra i dół) na 10-12 minut

Wskazówki

  • W kwestii smaku można dodać albo odrobinę naturalnego ekstraktu waniliowego lub małą szczyptę przypraw korzennych (gałki muszkatołowej, cynamonu, kardamonu, goździków)
  • Ciasteczka dobrze smakują też z powidłami.
  • Czas przygotowania: 20 minut
  • Czas obróbki termicznej: 10 minut
  • Kategoria: Na słodko
  • Metoda: Pieczenie
  • Kuchnia: polska

Wartość odżywcza

  • Ilośc porcji: 2 blachy

Słowa kluczowe: Dyniowe ciasteczka

loader-image
#x Nutrivimix TAb
217,00 
5.00 out of 5
89,00 
4.88 out of 5
49,00 
4.50 out of 5
119,00 
4.94 out of 5
49,00 
5.00 out of 5
nutriformin
299,00 
5.00 out of 5
nutriformin
119,00 
4.90 out of 5
plan zdrowej zmiany
69,90 
5.00 out of 5
nutrivimix
545,00 
5.00 out of 5
nutrivimix
279,00 
5.00 out of 5

Rekomendowane artykuły

Jeśli chcesz mieć dostęp do najbardziej aktualnej wiedzy na temat choroby Hashimoto oraz ostatnio dodanych materiałów, tutaj znajdziesz najnowsze artykuły.

Diagnoza choroby Hashimoto bywa trudna i może trwać długie miesiące, podczas których trafiamy do różnych lekarzy w poszukiwaniu pomocy i odpowiedzi na pytanie, co nam dolega. W artykule dowiesz się, jakie badania wykonać, aby zdiagnozować Hashimoto i znaleźć przyczynę rożnych dolegliwości. Dzięki właściwej diagnozie, odzyskasz kontrolę nad własnym zdrowiem i co najważniejsze – dobre samopoczucie.


24 czerwca 2022

Witamina D, nazywana jest też czasami witaminą słońca, ponieważ aż 80% tej witaminy jest syntezowane w naszej skórze podczas ekspozycji na światło słoneczne. Jest ona niezbędna dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Niestety, kiedy chorujemy na Hashimoto, często dochodzi do jej niedoborów. Co więcej, śmiało można powiedzieć, że niedobór witaminy D jest bardzo powszechny w Polsce i dotyczy zarówno osób zdrowych, jak i chorych, nalezących do wszystkich grup […]


27 kwietnia 2022

Pyszna, rozgrzewająca, przeciwzapalna – taka właśnie jest ta zupa! Można ją jeść o każdej porze dnia. Bardzo dobrze sprawdzi się na śniadanie, obiad, czy kolację, a jej (…)


22 marca 2022

Pobierz darmowego e-booka

Otrzymuj nowe artykuły i porady dotyczące zdrowia. Odbierz darmowy e-book od naszych specjalistów o Hashimoto!

Hashimotoplan