DietaO HashimotoSuplementacja

Podstawy diety przy Hashimoto

Dla osób borykających się z chorobą Hashimoto dieta ma szczególne znaczenie. Ze względu na immunologiczny charakter tej choroby, powinna być dietą przeciwzapalną i eliminującą potencjalne antygeny pokarmowe przyczyniające się do nadwrażliwości. Dzięki temu spowolni proces zapalny, wspomoże działanie farmakoterapii oraz polepszy samopoczucie. Jakie są podstawowe zasady układania jadłospisu? 

Jeśli do tej pory zagadnienia związane z dietą były Ci obce, z początku możesz czuć lekkie zagubienie. Jednak wcale nie musisz w ciągu jednego dnia przewracać swoich nawyków żywieniowych do góry nogami.

Zmiany wprowadzaj stopniowo, konsultuj je z lekarzem, a najlepiej skorzystaj dodatkowo z pomocy dietetyka. Tym bardziej, jeśli niedoczynności i zapaleniu tarczycy towarzyszą inne schorzenia. Błędem jest natomiast zaniedbywanie diety, gdyż to, co ląduje na Twoim talerzu, jest paliwem dla organizmu walczącego z chorobą. Pamiętaj, że znaczenie ma nie tylko to, co jesz, ale też jak jesz.

Częściej, ale mniej

Postaraj się spożywać 4-5 niewielkich posiłków dziennie w regularnych odstępach czasowych oraz unikaj objadania się w godzinach wieczornych. Ostatnim posiłkiem powinna być niewielka kolacja, zjedzona ok. 3 godziny przed snem. Dzięki takiemu rozkładowi możliwe jest utrzymanie właściwego tempa przemiany materii. Spadek wagi wpływa na normalizację hormonów tarczycy, jednak niedożywienie może jeszcze bardziej spowolnić metabolizm.

Jakie składniki odżywcze mają szczególne znaczenie dla zdrowej tarczycy? Oto, co warto wiedzieć na temat aktualnych zaleceń:

Pełnowartościowe białko

Zwiększenie podaży białka w diecie osób chorych na Hashimoto wpływa korzystnie na tempo metabolizmu. Składnik ten jest także potrzebny do syntezy hormonów tarczycy. Gdzie szukać pełnowartościowego białka? Znajdziesz je w produktach pochodzenia zwierzęcego – mięsie, rybach, jajach.

Zachowaj natomiast umiar w spożywaniu nabiału. Ze względu na wątpliwą jakość mleka i przetworów mlecznych (tych sprzedawanych na skalę przemysłową), wybierz produkty organiczne, pozbawione chemii, niehomogenizowane i jak najmniej przetworzone. Wypróbuj także mleka roślinne, np. kokosowe, migdałowe albo ryżowe.

Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym

Produkty węglowodanowe są podstawą diety, jednak choroba Hashimoto wymaga ich częściowego ograniczenia oraz postawienia na węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Dzięki takiej modyfikacji jadłospisu możliwe jest zmniejszenie wahań glukozy we krwi po posiłku.

Komponując menu wybieraj produkty zawierające węglowodany złożone – znajdziesz je w kaszach, pełnoziarnistym pieczywie i makaronach. Przy okazji dostarczysz organizmowi więcej witamin, minerałów oraz błonnika.

Rozważ eliminację potencjalnych alergenów pokarmowych

Mowa tutaj głównie o glutenie i nabiale. Istnieją doniesienia na temat pozytywnego wpływu diety bezglutenowej na stan zdrowia chorych na Hashimoto. Wdrożenie diety bezglutenowej powinno zmniejszyć stymulację układu odpornościowego i wygasić proces zapalny.

Problemem w glutenie jest gliadyna (białko), której molekularna struktura przypomina strukturę tarczycy. Gdy na skutek nieszczelnej bariery dostanie się do krwiobiegu, system odpornościowy oznaczy ją jako cel do destrukcji. Przeciwciała przeciw gliadynie powodują omyłkowo atak na tkankę tarczycy.

Nabiał może również wywoływać ostrą reakcję u osób z chorobą Hashimoto w wyniku nietolerancji laktozy lub nadwrażliwości na białka znajdujące się w nabiale: kazeinę i białko serwatkowe. Dlatego lepiej unikać mleka, jogurtów, serów.

Dieta eliminacyjna może być poprzedzona testami na nietolerancje pokarmowe. Zanim wykluczysz z diety glutenowe zboża (pszenicę, żyto, jęczmień, zanieczyszczony owies) oraz nabiał, warto zgłosić się do dietetyka, który profesjonalnie zbilansuje Twój jadłospis.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe

Tłuszcze są bardzo ważnym komponentem diety. Wystrzegaj się diet niskotłuszczowych, które mogą negatywnie odbić się na odporności oraz zaburzają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Rozsądnie jest zwiększyć w diecie udział tłuszczów roślinnych (oleje roślinne, orzechy, nasiona, awokado), ze szczególnym naciskiem na źródła wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które stymulują przemianę hormonu T4 w aktywny hormon T3 oraz mają działanie przeciwzapalne. Kwasy te znajdziesz w tłustych rybach morskich, oleju lnianym, oliwie z oliwek.

Jakich jeszcze zasad warto przestrzegać?

Postaraj się skorzystać z poniższych wskazówek:

  • spożywaj produkty bogate w błonnik pokarmowy, który złagodzi zaparcia będące efektem zwolnionej motoryki jelit – dostarczą Ci go m.in. warzywa i owoce,
  • zapewniaj organizmowi składniki odżywcze, które mają szczególne znaczenie dla prawidłowej pracy tarczycy – są nimi: jod (uwaga – nadmiar może zaostrzyć proces zapalny), selen, cynk, żelazo, witaminy przeciwutleniające (A, C, E) oraz witamina B12 i witamina D3,
  • rozważ suplementację w przypadku niedoborów składników mineralnych i witamin lub jeśli Twój lekarz uzna, że niezbędne jest przyjmowanie suplementów, podążaj za jego wskazówkami,
  • wyeliminuj z diety wszystkie przetworzone produkty: gotowe ciastka, chipsy, płatki śniadaniowe, sosy, dania gotowe, parówki, konserwy,
  • unikaj słodyczy, słodkich i gazowanych napojów,
  • pij gorącą wodę z sokiem z cytryny, aby wspomóc żołądek i odtruwanie wątroby,
  • jedz kiszonki, bo żywność fermentowana to naturalne probiotyki wspomagające zdrowie jelit,
  • ogranicz (ale nie eliminuj) jedzenie produktów zawierających substancje wolotwórcze – znajdują się one przede wszystkim w brokułach, brukselce, kalafiorze, kapuście (co ważne: obróbka termiczna w pewnym stopniu inaktywuje szkodliwe substancje, dlatego nie spożywaj tych produktów na surowo). Jednym wyjątkiem jest soja, która powinna być całkowicie usunięta z jadłospisu, ponieważ może zaostrzać ataki autoimmunologiczne na tarczycę.

Optymalna dieta dla osób chorujących na zapalenie tarczycy typu Hashimoto powinna zaspokajać zapotrzebowanie na składniki odżywcze i ograniczać proces zapalny. Lekki, oparty na wartościowych produktach jadłospis pomoże Ci poprawić kondycję psychiczną i fizyczną, utrzymać prawidłową masę ciała oraz ograniczyć ryzyko rozwoju chorób oraz zaburzeń dietozależnych związanych z niedoczynnością tarczycy, jak również spowolnić proces zapalny choroby Hashimoto.

Zdrową dietę uzupełnij o aktywność fizyczną, dostosowaną do Twojej kondycji i stanu zdrowia. Wytrwałość w tym zakresie odbije się korzystnie na Twoim samopoczuciu. Powodzenia!


Zakrzewska E., Zegan M., Michota-Katulska E. Zalecenia dietetyczne w niedoczynności tarczycy przy współwystępowaniu choroby Hashimoto. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. XLVIII, 2015 (2): 117–127
Wentz I. Hashimoto. Jak w 90 dni pozbyć się objawów i odzyskać zdrowie. Wydawnictwo Otwarte, Kraków 2017
Brakebusch L., Heufelder A. Jak żyć z Hashimoto? Poradnik dla pacjenta. Pro Medica Media, Warszawa 2010, s. 127-140
Wnęk D. Dieta w niedoczynności tarczycy. https://dieta.mp.pl/diety/diety_w_chorobach/124437,dieta-w-niedoczynnosci-tarczycy Data dostępu: 22.12.2017