Opis

Puszysty omlet „na słodko” bez glutenu, laktozy i cukru. Nieskromnie przyznam, że jest to najlepszy omlet, jaki jadłam. Delikatny, puszysty i lekki jak chmurka, sycący, ale nie zapychający. Za każdym razem wychodzi perfekcyjnie – trochę jak biszkopt. Sprawdza się wzorowo w przypadku zachcianek na słodkie.

Składniki

Skaluj

2 jaja
1 czubata łyżka białej mąki BG – ziemniaczanej, tapioki lub ryżowej (15 g)
5g masła BL lub klarowanego
szczypta soli
Do posypania: maliny (50 g), borówki (50 g) lub inne ulubione owoce
Opcjonalnie: miód

Przygotowanie

Nagrzej patelnię na małym ogniu (u mnie 5 z 9), posmaruj masłem.
Oddziel białka od żółtek, ubij białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę mikserem na wysokich obrotach.
Rozmieszaj szpatułką żółtko i wlej delikatnie do ubitej piany.
Dodaj przesianą mąkę i delikatnie całość wymieszaj szpatułką od dołu do góry, tylko do jednolitego połączenia składników.
Wyłóż masę na patelnię – powinna być puszysta, mieć grubość ok. 2 cm, przykryj i piecz 5 min.
Po 5 minutach zdejmij przykrywkę, przerzuć delikatnie omleta na drugą stronę i piecz go kolejne 5 minut, ale już bez przykrycia.
Przełóż na talerz, podaj z ulubionymi owocami.

Wskazówki

Omlet smakuje obłędnie zaraz po upieczeniu, posypany owocami i polany delikatnie miodem, podany z łyżką jogurtu.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas obróbki termicznej: 5 minut
Kategoria: Na słodko
Metoda: Smażenie
Kuchnia: polska

Wartość odżywcza

Ilośc porcji: 1
Kalorie: 285
Tłuszcz: 16,9
Węglowodany: 18,2
Białko: 16,5

Słowa kluczowe: Puszysty omlet