Dieta o charakterze przeciwzapalnym

Jeśli chorujesz na zapalenie tarczycy typu Hashimoto i chcesz wspomóc terapię dietą, warto ograniczyć na talerzu produkty prozapalne i wzbogacić dietę o te przeciwzapalne. Dieta przeciwzapalna ma na celu wyciszenie toczącego się w organizmie przewlekłego stanu zapalnego. Poniżej znajdziesz kilka informacji o tym, jak wpleść najważniejsze jej elementy do codziennego jadłospisu.

Dieta przeciwzapalna – od czego zacząć zdrowe zmiany?

Choroby autoimmunologiczne często wiążą się z występowaniem w organizmie stanu zapalnego. Dotyczy to także choroby Hashimoto, dlatego w diecie osób borykających się z tym schorzeniem ważne jest uwzględnienie produktów, które pobudzają syntezę cytokin przeciwzapalnych. To bardzo istotne w prewencji oraz leczeniu niedoczynności tarczycy, będącej skutkiem zapalenia typu Hashimoto. Dzięki odpowiednio skomponowanej diecie możliwe jest złagodzenie uciążliwych objawów i polepszenie samopoczucia.

Pamiętaj, że dieta wysokoenergetyczna, szczególnie obfitująca w cukry proste i mocno przetworzoną żywność, to prosta droga do przytycia i zaostrzenia stanu zapalnego. Dlatego, gdy chcesz wesprzeć swoje zdrowie, pozbądź się z jadłospisu wszystkich „śmieci”:

  • słodyczy, wyrobów cukierniczych, cukru, syropu glukozowo-fruktozowego,
  • fast foodów, dań gotowych, przekąsek bogatych w utwardzone tłuszcze trans.

Dostarczają one wielu pustych kalorii, a ich wartość odżywcza jest bardzo znikoma. W przypadku nietolerancji usuń również z diety antygeny pokarmowe takie, jak gluten czy kazeina.

Za wzorzec diety przeciwzapalnej uważana jest dieta śródziemnomorska, bogata w świeże warzywa i owoce, zdrowe tłuszcze, ryby, węglowodany złożone oraz przyprawy i zioła mające działanie przeciwzapalne.

Źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3

Tłuszcze stanową cenny składnik diety. Pod warunkiem, że są to wartościowe tłuszcze, dlatego komponując swoje codzienne menu, poświęć im szczególną uwagę.

Ważną rolę w zapobieganiu i leczeniu wielu chorób odgrywają nienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie należące do rodziny omega-3. W grupie kwasów omega-3 znajdują się kwas α-linolenowy (ALA), dokozaheksaenowy (DHA) i eikozapentaenowy (EPA). Oprócz tego, że wykazują działanie przeciwzapalne (w przeciwieństwie do kwasów omega-6), stymulują przemianę tyroksyny (T4) w aktywny hormon T3 i zwiększają wrażliwość tkanek na hormony tarczycy.

Gdzie występują kwasy omega-3? Ich podstawowym źródłem w diecie są ryby, w tym: łosoś (najlepiej dziki), śledź, makrela. Jeśli więc raz lub dwa w tygodniu skusisz się na rybne danie, dostarczysz organizmowi dawkę cennych kwasów. Oprócz tego zawarte są one w owocach morza, np. ostrygach i krewetkach. Dobrym źródłem kwasów omega-3 jest również tran (olej z wątroby dorsza). Co ze źródłami roślinnymi? Wpleć do jadłospisu siemię lniane, olej lniany, olej rzepakowy i orzechy włoskie, gdyż w ich składzie również znajdziesz dobroczynne kwasy.

Warto wiedzieć, że kwasy omega-3 wpływają korzystnie nie tylko na tarczycę. Mają niebagatelne znaczenie w prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego, przeciwdziałają otyłości, wykazują działanie przeciwnowotworowe i przeciwdepresyjne. Ich spożywanie dodaje także urody, gdyż mają pozytywny wpływ na wygląd i zdrowie skóry.

Przeciwzapalne przyprawy

Nadają potrawom ciekawy smak, aromat i wygląd. Kosztują niewiele, a mogą korzystnie wpływać na stan zdrowia. Dlatego przygotowując posiłki, pamiętaj o nich. W diecie o charakterze przeciwzapalnym powinno znaleźć się miejsce dla kurkumy – źródła aktywnego barwnika o nazwie kurkumina.

Dotychczasowe badania nad kurkuminą wykazały, że ma nie tylko właściwości przeciwzapalne, ale też przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne i przeciwutleniające. Potrawy przyprawione kurkumą mają piękny, żółtawy koloryt, dlatego warto dodawać ją do różnych dań – podkreśli smak ryżu, makaronu, mięs, ryb, warzyw.

Przyprawami o działaniu przeciwzapalnym są również imbir, tymianek, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, rozmaryn i bazylia.

Dobroczynne antyoksydanty

Rozwój chorób o charakterze zapalnym jest także wiązany ze stresem oksydacyjnym. Dlatego codzienna dieta powinna dostarczać antyoksydantów, które naturalnie zwalczają nadmiar wolnych rodników w organizmie. Najprostszy sposób? Zadbaj o kolorowy talerz, bo całe bogactwo przeciwutleniaczy znajdziesz w warzywach i owocach.

Sięgając po nie kieruj się kolorem i szczególnie często wybieraj te o barwie pomarańczowej, ciemnoczerwonej czy ciemnozielonej. Owoce zawierające duże ilości związków działających przeciwzapalnie, to m.in. granat, ananas, grejpfrut, owoce leśne. W przypadku warzyw  sporo przeciwutleniaczy zawierają cebula i czosnek.

Dzięki włączeniu ich do diety zapewnisz sobie dawkę witamin, minerałów i węglowodanów (zarówno przyswajalnych, jak i błonnika), a to odbije się korzystnie na Twoim ogólnym zdrowiu.

Przeciwutleniające witaminy i minerały

Jeśli zastanawiasz się nad dodatkową suplementacją witaminami i minerałami, pamiętaj, że wśród witamin właściwości antyoksydacyjne wykazują witaminy A, C i E, a wśród minerałów – selen i cynk.

Smacznego i nie zapomnij o piciu dużej ilości niegazowanej wody mineralnej.


Zakrzewska E., Zegan M., Michota-Katulska E. Zalecenia dietetyczne w niedoczynności tarczycy przy współwystępowaniu choroby Hashimoto. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. XLVIII, 2015 (2):117–127
Wydro D., Koniarek J., Schulz D. Proces zapalny a tempo starzenia się organizmu. Academy of Aesthetic and Anti-Aging Medicine, 2015 (2):51-58
Materac E., Marczyński Z., K.H. Bodek. Rola kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w organizmie człowieka. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, XLVI, 2013(2): 225–233
Marciniak-Łukasiak K. Rola i znaczenie kwasów tłuszczowych omega-3. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2011, 6 (79): 24 – 35
Przybylska S. Kurkumina – prozdrowotny barwnik kurkumy. Probl Hig Epidemiol 2015, 96(2): 414-420
Grys A., Łowicki Z., Parus A. Właściwości lecznicze imbiru (Zingiber officinale Roscoe). Postępy Fitoterapii, 2010(1): 42-45
Wojtanowska-Rzytki M. Rola naturalnych antyoksydantów w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Farmakologiczny Przegląd Naukowy, 2009(1): 23-27

Rekomendowane artykuły

Jeśli chcesz mieć dostęp do najbardziej aktualnej wiedzy na temat choroby Hashimoto oraz ostatnio dodanych materiałów, tutaj znajdziesz najnowsze artykuły.

Temat suplementacji budzi wiele kontrowersji. Każdemu marzy się magiczna pigułka, która bez dużego wysiłku pomoże poczuć się lepiej i odzyskać zdrowie.


16 grudnia 2020

Jeśli masz Hashimoto, świadomość obecności nietolerancji nabiału jest szczególnie ważna, ponieważ spożycie laktozy może powodować nie tylko przykre dolegliwości, ale również niekorzystnie wpływać na leczenie.


4 listopada 2020

Dzisiaj podzielę się przepisem na puszysty omlet „na słodko” bez glutenu, laktozy i cukru. Nieskromnie przyznam, że jest to najlepszy omlet, jaki jadłam. Delikatny, puszysty i lekki jak chmurka, sycący, ale nie zapychający.


2 października 2020

Zapisz się do naszego newslettera

Otrzymuj nowe artykuły i porady dotyczące choroby Hashimoto. Odbierz darmowy e-book od naszych specjalistów o Hashimoto!

Hashimotoplan
email-icon facebook twitter mail youtube linkedin instagram whatsup