Zakwas z buraków

Absolutnie najlepszy, sprawdzony przepis na zakwas z buraków – nie tylko na Święta. Wzmacnia odporność, jest aromatyczny i przepyszny.

Święta tuż tuż, więc najwyższy czas, aby nastawić zakwas z buraków i rozkoszować się głębokim smakiem wigilijnego barszczu.

Ja nastawiam dwa słoiki –  jeden na barszcz wigilijny, drugi na co dzień do picia (po 3 łyżki dziennie). Bo burak to nie tylko barszcz, ale też naturalny sposób na wzmocnienie organizmu, zwłaszcza w okresie zimowym kiedy nasza odporność spada.

Składniki (na pojemność ok. 2 l):

  • buraki najlepiej ekologiczne i podłużne (ok. 1,5 kg)
  • czosnek
  • liście laurowe, ziarenka pieprzu, ziele angielskie
  • zalewa: przegotowana, ostudzona woda (na 1 l – 0,5 do 1 łyżki soli)

Wykonanie:

  • Wyparzamy kamionkowe naczynie lub duży słój;
  • Umyte i obrane buraki kroimy na grube kawałki;
  • Układamy je warstwami z przyprawami i czosnkiem
    (na 1 warstwę buraków 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie, 2 ziarenka pieprzu i 2 ząbki czosnku);
  • Zalewamy zalewą – musi przykrywać dokładnie buraki oraz przyprawy – nie może nic wypłynąć na powierzchnię, bo zakwas się zepsuje – to ważne; można przycisnąć zawartość szklanym spodeczkiem
  • Przykrywamy czystą gazą i tak pozostawiamy na 5-7 dni (codziennie sprawdzamy czy nic nie wypłynęło na powierzchnię; jeśli tak wciskamy głębiej lub usuwamy)
  • Jeśli pojawi się piana na powierzchni – należy ją zebrać, aby nie zapleśniała, bo wtedy cały zakwas jest do wyrzucenia. Kluczem jest to aby, nic nie wystawało ponad poziom zalewy – jeśli wypłyną buraki lub przyprawy, należy je ponownie zanurzyć lub usunąć z powierzchni.
  • Gotowy zakwas przelewamy do butelki i wstawiamy do lodówki.

Taki zakwas to eksplozja wspaniałych smaków i kopalnia zdrowia. Zawarte w burakach związki działają antyoksydacyjnie, krwiotwórczo, antybakteryjnie, antywirusowo i odkwaszająco na organizm.

Za prozdrowotne działania zakwasu z buraka odpowiada betanina, czyli barwnik, któremu zawdzięczamy jego piękną czerwono-fioletową barwę. Przeciwdziała ona wolnym rodnikom, a tym samym opóźnia starzenie się organizmu oraz wpływa pozytywnie na układ krążenia.

Dzięki kiszeniu zachowujemy cenne właściwości oraz witaminy i składniki mineralne surowego buraka, jednocześnie wydłużając jego termin spożycia.

Poddanie buraków fermentacji (kiszeniu) ma dodatkowo korzystne działanie na mikroflorę jelitową: wzmacnia immunologiczne funkcje organizmu, wspiera metabolizm i odporność, a dzięki bakteriom kwasu mlekowego zakwas buraczany będzie wspomagał trawienie.

Smacznego i na zdrowie!

loader-image
#x Nutrivimix TAb
217,00 
5.00 out of 5
89,00 
4.89 out of 5
49,00 
4.67 out of 5
119,00 
4.91 out of 5
49,00 
5.00 out of 5
nutriformin
299,00 
5.00 out of 5
nutriformin
119,00 
4.91 out of 5
plan zdrowej zmiany
69,90 
5.00 out of 5
nutrivimix
545,00 
5.00 out of 5
nutrivimix
279,00 
5.00 out of 5

Jak oceniasz ten wpis blogowy?

Kliknij gwiazdkę, aby go ocenić!

Średnia ocena: 0 / 5. Liczba głosów: 0

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten wpis.

Rekomendowane artykuły

Jeśli chcesz mieć dostęp do najbardziej aktualnej wiedzy na temat choroby Hashimoto oraz ostatnio dodanych materiałów, tutaj znajdziesz najnowsze artykuły.

Jeśli masz podwyższone przeciwciała przeciwtarczycowe anty-TPO przy innych wynikach badań w normie i nie wiesz, co to oznacza oraz co robić, ten artykuł jest dla Ciebie. Dowiedz się, czy masz chorobę Hashimoto i jak możesz ratować tarczycę. Jak oceniasz ten wpis blogowy? Kliknij gwiazdkę, aby go ocenić! Prześlij ocenę Średnia ocena: 5 / 5. Liczba […]


9 sierpnia 2022

Choroba Hashimoto to nie tylko chora tarczyca, jak mogłoby się wydawać. Bardzo często osoby z Hashimoto skarżą się na problemy z pamięcią i koncentracją, wahania nastroju oraz stany depresyjne. Dlaczego tak jest? Ponieważ Hashimoto powoli, ale skutecznie niszczy Twój mózg. W artykule dowiesz się, jak możesz temu zapobiegać. Jak oceniasz ten wpis blogowy? Kliknij gwiazdkę, […]


25 lipca 2022

Diagnoza choroby Hashimoto bywa trudna i może trwać długie miesiące, podczas których trafiamy do różnych lekarzy w poszukiwaniu pomocy i odpowiedzi na pytanie, co nam dolega. W artykule dowiesz się, jakie badania wykonać, aby zdiagnozować Hashimoto i znaleźć przyczynę rożnych dolegliwości. Dzięki właściwej diagnozie, odzyskasz kontrolę nad własnym zdrowiem i co najważniejsze – dobre samopoczucie. Jak […]


24 czerwca 2022

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Pobierz darmowego e-booka

Otrzymuj nowe artykuły i porady dotyczące zdrowia. Odbierz darmowy e-book od naszych specjalistów o Hashimoto!

Hashimotoplan.com